Robust Intensity   

Country of Origin: Chile                                                                                                Crush Date: May 2024                                                                                               

Taste Panel Assessment 
FRUITINESS   4.6/10                                                                                            BITTERNESS   3.7/10                                                                                                PUNGENCY    3.3/10                 
                                                                                                                
TASTING NOTES:

Our intensely aromatic Chilean Picual displays green notes of unripe stone fruit and apple peel with hints of confection, a bitter center and a pungent finish. This award winner is an excellent example of early harvest green picual. The Oleic composition at 80.9% represents the highest in our collection
                    2024 Gold Medal Winner Olive Japan 

*Biophenols: 449.8ppm    FFA:  0.14       Oleic Acid: 80.9%              Peroxide: 3.8

  DAGs: 97.4     *PPP: <0.2       A-Tocopherols: 189.5pm     Squalene: 7804.5ppm

                                     *As measured at the time of crush