Mild Intensity                                                                          Taste Panel Assessment 
 Country of Origin: Australia                                                                  FRUITINESS   5.0/10
 Crush Date: May 2022                                                                         BITTERNESS  2.8/10
                                                                                                                 PUNGENCY    3.0/10 
TASTING NOTES:

Our ever pocular Australian hojiblanca has high fruit aroma and a creamy mouth feel with notes of stone fruit, tomato leaf and green almond. The finish is delicate with a pleasing amount of Pepperiness.  Every year, a fan favorite!

  Biophenols:186.3ppm    FFA:  0.17       Oleic Acid: 75.5              Peroxide: 4.7

  DAGs: 94.5                    *PPP: <1.0       A-Tocopherols: 329     Squalene:8230.1

                                     *As measured at the time of crush