Medium Intensity                                                                              Taste Panel Assessment 
 Country of Origin: Chile                                                                      FRUITINESS   4.8/10
 Crush Date: May 2025                                                                         BITTERNESS   3.7/10
                                                                                                              PUNGENCY   4.0/10 
TASTING notes:

Our Chilean Frantoio displays prominent notes of granny smith apple skin with floral characteristics and a savory green tarragon like finish. This incredibly complex oil is notably devoid of bitterness and an exceptional example of the variety. 

*Biophenols: 399.6 ppm    FFA:  0.24      Oleic Acid: 76.73                Peroxide: 5.19

  DAGs: 90.9                  *PPP: <0.6           A-Tocopherols: 230.5            Squalene: 4422.9

                                     *As measured at the time of crush